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This domain has the following in the site, "Fricasse de ris de veau, Taglioni, sur un lit de Roquette." We observed that the web site also stated " Fariner les dès de riz de veau, Sel et poivre et les faire les revenir dans le beurre clarifie." It also stated " Dans une eau salé et huile dolive et refroidir. Assaisonnement des pâtes huile sésame, sésames, crème, échalotes hachées, persil hachées, ciboulette hachées, pignons de pins hachés. Passer la fricassé de ris de veau au chinois tamis pour enlever lexcédant de graisse et assaisonner sel et poivre. Le ris est un plat très fin comme s."